主料:
猪排，
1块，
西兰花，
3朵
辅料:
面包糠，
2勺，
生粉，
1勺，
花椒粉，
1匙，
孜然粉，
3匙，
蕃茄酱，
0.5勺，
鸡精，
1匙，
料酒，
0.5勺，
食盐，
0.5匙，
玉米油，
5勺，
姜片，
1片脆皮猪排的做法步骤
1.猪排洗净，放入空碗中，用姜片、料酒、花椒粉、孜然粉、盐、鸡精腌制10分钟，再放入生粉抓匀备用
2.西兰花洗净，沸水焯熟，摆盘备用
3.猪排表面包裹上面包糠，平底锅放油，7成热，放入猪排
4.中火慢炸，期间需要翻面，直至两面金黄，猪排熟透，用厨房剪刀分剪成块，摆盘，沾番茄酱食用
小窍门&温馨提示
1、猪排比较大，所以要先腌制片刻，才能确保入味；
2、生粉包裹猪排，再沾满面包糠，才能炸出脆皮；
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